Przedstawiciele rynku ekożywności

Rolnicy ekologiczni są jedną z ważniejszych grup na rynku ekożywności, gdyż to od nich - od tego jak i gdzie wyprodukują swoje płody - zależy wartość i jakość ekojedzenia.
Najczęściej wspominanymi przez nich motywami ekologicznego gospodarowania są:
- styl życia zgodny z naturą,
- afirmacja wartościowej żywności oraz
- dbanie o środowisko przyrodnicze,
- rzadziej podają motywy finansowe.

Rolnicy podkreślają, że ekologiczna uprawa i hodowla wymaga co prawda większego nakładu pracy, dobrej organizacji, sporej wiedzy i chęci jej stałego pogłębiania, ale za to zapewnia maksymalną ochronę środowiska, trwałą żyzność gleby, zdrowotność zwierząt oraz daje plony najwyższej jakości, dzięki czemu surowce żywnościowe otrzymane w ten sposób są zdrowe i bezpieczne.

Według ekorolników stosowane przez nich naturalne nawozy i pasze organiczne są bogatym źródłem cennych substancji odżywczych (m.in. wapnia, magnezu, sodu), natomiast nie zawierają szkodliwych związków (azotanów, pestycydów, hormonów), ponadto ekogospodarstwa rolnicze są zlokalizowane na czystych terenach z dala od dróg i ulic oraz zakładów przemysłowych.
W efekcie system rolnictwa ekologicznego cechuje się zdrowymi glebami dającymi zdrowe rośliny, które zapewniają z kolei zdrowie zwierzętom, jak również człowiekowi.

Drugą nie mniej ważną grupą na rynku żywności ekologicznej są sprzedawcy, gdyż to właśnie ekosklepy są stałym miejscem zaopatrywania konsumentów w ekożywność, a więc odpowiadają za zbyt ekologicznych produktów żywnościowych.

Według ekologicznych sprzedawców tylko żywność ekologiczna ze względu na swoje walory zdrowotne jest w stanie zaspokoić potrzeby żywieniowe ludności oraz ich wzrastające i zróżnicowane aspiracje konsumpcyjne. Przekonują oni, że ekologiczna sprzedaż oparta jest na uczciwości, wiarygodności i rzetelności.

Wśród osób zajmujących się ekosprzedażą wyraźnie widać ich profesjonalizm, zaangażowanie i komunikatywność oraz znaczną wiedzę. Dbają oni o jakość i wyposażenie swoich placówek i miejsc sprzedaży czyli o odpowiedni wystrój wnętrz oraz sposób ekspozycji towarów (liczne plakaty, zielone ściany, drewniane regały, papierowe opakowania, itp.), oferują szeroki asortyment świeżych i dobrych produktów ekologicznych (od tych najbardziej potrzebnych do mniej znanych), a nieczęsto umożliwiają również degustację pewnych ekowyrobów (wędliny, pieczywo), udzielają szczegółowych informacji na temat oferowanych produktów (wsparcie informacyjne przez wyszkolony personel, rozdawanie ulotek i broszurek) oraz doradzają klientom w wyborze artykułów.

Przedstawiciele ekorynku tj. rolnicy, producenci, wytwórcy, przetwórcy, dostawcy, handlowcy, sprzedawcy, dystrybutorzy, promotorzy i in. współpracują ze sobą organizując się w grupy i związki, zawiązując spółki i stowarzyszenia, tworząc centra i ośrodki, aby wspólnie podejmować różne inicjatywy na rzecz rozpowszechniania, wspierania i promowania ekoproduktów żywnościowych.

Ponadto organizowane są konferencje i kampanie informacyjne, rozwija się doradztwo i edukacja, przeprowadza się szkolenia i dokształcanie wszystkich osób związanych z ekożywnością, itp. zgodnie z zasadą, że ci którzy produkują, przetwarzają, handlują oraz konsumują ekologiczne produkty żywnościowe chronią wspólne środowisko oraz wspólne zdrowie.

Wszyscy, którzy stosują się do ideologii żywności ekologicznej podkreślają zalety swojej pracy, doceniają praktyczne aspekty wytwarzania ekojedzenia i zachęcają do spożywania tego typu żywności, przekonując, że jest to żywność, która służy ochronie i promowaniu zdrowia.

zobacz, co myślą inni użytkownicy i dodaj swoja opinię »